La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), a través de un operativo, hizo seguimiento para el uso ilegal de clembuterol en productos cárnicos, por lo que identificó y así mismo decomisó un total de 10 mil 494 kilogramos de carne de al menos 65 rastros y puntos de venta en el estado.
A través de un comunicado de prensa, la Coepris, informó que encontró mil 199 kilos de carne contaminados, mismos que tuvieron que ser destruidos debido a que presentan un riesgo a la salud de las y los potosinos.
La precencia de clembuterol en la carne, al poco tiempo de consumirla genera aumento de la presión sanguínea, náuseas, taquicardia, entre otros síntomas.
Las autoridades de la Coepris, realizaron la suspensión temporal de un rastro particular, ya que en el mismo, se detectaron 11 muestras positivas con presencia de clembuterol.
Con los operativos que realiza la Comisión, en San Luis Potosí, durante el 2021, se han suspendido actividades en 15 rastros y puntos de venta de carne, debido a que no cuentan con las condiciones básicas de higiene para la comercialización de estos productos cárnicos.
